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向原綠-從器物領略日式生活品味

在許多先進國家裡,雜貨早已是生活品味的代名詞,而在日本這樣講究精緻與巧思的國度,其器皿尤其迷人,簡單 的手工剪刀、茶碗,甚至是老鐵鍋,蘊藏著對生活美學的堅持與闡釋,讓人回味無窮,領略生活禪的無盡況味。


撰文/Seymour 攝影/ 李文欽 照片提供/ 富錦樹文創

茶道、花道、懷石料理⋯日本人的各種「道」都離不開器皿,也造就了他們對於器物內在精神的極致講究。




在日本與歐洲,生活雜貨是一個歷史悠久而發展廣泛的 商品範疇,既可以是日常實用工具,也可以成為把玩 欣賞的設計或是藝術商品,尤其以器皿等餐廚用品最具代 表性,光是一個有質感的碗,就可以讓用餐這件事變得完 全不同。吃過懷石料理的人都知道,每道料理都會有特定 的器皿與之搭配,陶器、瓷器、漆器,甚至包括鐵器等, 讓餐點在視覺呈現出更多元、更有意境的效果,其中所蘊 含的不僅是對於飲食的重視,還有禪宗美學的文化積累。 「器」這個字在日本漢字的意思是「器皿」,例如當成陶 藝器皿代名詞,而對於器皿的講究與研究,日本可以說是 獨步世界。

富錦樹位於華山文創園區的概念店Fujin Tree Landmark。




匠心獨具的民藝傳統

早些年台灣民眾對於這類生活道具並不甚講究,即使 收入增加了,也鮮少會去考究這些用品的來歷、特色、工 法等細節。近年來國人赴日旅遊風氣漸盛,加上連鎖生活 用品商店在台林立,日本精緻的雜貨文化不僅開始引起國 人注意,甚至也會樂於鑽研,富錦樹就是在這樣的背景之 下成立,成為台灣與日本生活用品的引介橋樑。


Fujin Tree Landmark 與台灣職人合作,陳設了許多台灣的優質民藝品。

「差異比較大的地方就在器皿,日本人從小接觸的生 活器皿非常多元,即使不是設計師,看到一個新的器皿時 也都大概懂得它的用途與美感。」向原綠表示,台灣顧客 通常會先注重器皿的功能,其次才會注意到背後的美學意 識。相較之下,日本有悠久的「民藝品」歷史,也就是具有地域獨特性的手工設計商品,例如燒窯製成的陶器、手 工玻璃、植物編織品等。雖然說是商品,但是通常都具有 一些在地文化特色,加上設計的職人所加入的匠心,因此 成為了生活中使用的珍美物品,不少民藝品在經歷了時間 的淘洗後,逐漸成為具有代表性的藝術珍品。

當器皿背後代表的傳統文化與製作者的理念結合在一 起,自然而然就會產生動人的故事。「例如我很喜歡到東 京的中目黑,沿著河畔的巷弄中有很多選物小店,那裡的 生活器皿非常多樣,而且挑選的人都很有自己的想法,每 個商品都充滿了故事,逛起來特別有意思。」向原綠表示, 由於工作的關係,她經常會收到大量的品牌或設計師的合 作提案,希望可以透過富錦樹打入台灣市場,而她挑選合 作對象的方式就是要先認識對方,了解背後的理念,也許 就會發現一段精采的故事,正如同富錦樹的品牌標語-「賦 予生活中嶄新的發現,並給予幸福的感動」,器皿不該只 是收藏品,而應該要融入人的生活之中,使用不一樣的器 皿,會讓生活更顯真味。

來自沖繩讀谷山北窯的陶器,具有濃烈的當地特色,有些作品的釉紋更加入了原住民風采。



訂製屬於自己的筆記本,從封面到內裡完全客製化,在日本文具界相當風行。


品味生活的雜貨文化


富錦樹相當欣賞台灣新生代玻璃藝術家林靖蓉的作品與理念,是長期的合作夥伴。

來自日本的向原綠深深喜愛富錦街的樸實風采,選擇在這裡善用所長,展開選物的文創事業。

和日本選物店一樣,Fujin Tree 355 選貨的範圍廣及生活各領域,包括服飾在內。


器皿是廣義的雜貨的一環,雜貨一詞在日本指的通常 是時髦漂亮的小物,不僅充滿設計感,其中有不少還是手 工製作的精品,成為許多年輕女性顯現才藝風格的發表舞 台。「剛來台灣的那幾年,很難找到跟日本一樣質感和具 有多樣性的生活雜貨。」向原綠從小在日本就喜歡逛各式 各樣的「選物店」,也就是由店主人挑選蒐集的設計雜貨, 來台以後發現這樣的商店並不多,於是決定在自己喜歡的 富錦街上開設Fujin Tree 355 生活選貨店。「日本的生活選 貨店最特別的地方,在於廣度和深度兼具,不僅是商品的 類型很多元,而且同一種類型的商品也會有非常多種個性 化的選擇,不僅每個人都可以找到自己喜歡的商品,而且 還可以從中表現出自己的特質。」向原綠舉例:「以文具 來說,日本文具的品項之豐富本來就已經是聞名世界,近 幾年又開始流行客製化商品,例如鋼筆墨水的顏色,藍色 不只是固定的那幾種,你可以請商家或設計師調配出你要 的色調,筆記本也一樣,從封面、厚度、格式都可以由顧 客指定,在現場打造出獨一無二的專屬商品。」

日本的雜貨就跟器皿一樣,除了是有形的器物以外, 還蘊含了一種精神,其中表現出的是日本人的熱忱與學習 慾望。為了設計商品,有的設計師會去學習傳統的落語, 希望從中學習舊時代的用語及生活習慣,有的人則是拜師 學習如何穿和服,為的是體會日本傳統女性生活的細節。 正是有了如此的用心,所以才能設計出那麼溫暖而實用的 商品。因此,雜貨在日本已經不只是生活必需品,而是優 裕生活帶來的產物,藉以提升生活品味及美化生活,例如 東京新興的超高級百貨公司「GINZA SIX」,裡頭就有大量 的生活雜貨與器皿,向原綠也推薦在青山一帶的生活用品 概念店,都是非常值得深度探索的好地方。


實用與美感的結合


就像日本民藝大師柳宗悅提倡的「用之美」,日本各 種工藝的職人一直在實用與美感上同時追求新的極致,對 於品質上的堅持也非大公司的量產商品可比,就算一般人 看不出來有什麼瑕疵,但只要有一點不滿意,職人就會銷燬成品重新製作。向原綠表示,民藝品對於日本人來說並 不是老套俗氣的產物,日本人很看重民藝,以及背後的傳 統文化,即使是時尚界的人也會去研究,因此可以看到許 多最新最時髦的選貨店,裡頭擺放了許多民藝品,或者是 直接和職人合作,共同開發新的民藝商品。

富錦樹挑選傳統的繡花鞋作為台灣代表性的民藝品,相當受到日本顧客喜愛。


Fujin Tree 355 以「生活選貨店」的模式,搭起台日兩邊的民藝交流橋樑。


為了鼓勵台灣的設計師與職人創作,富錦樹這幾年 也開始積極推出台灣的在地民藝商品,甚至合作生產自 有品牌產品,反向推廣到日本。「這幾年台灣的工藝技 術與設計感確實不斷在進步,隨著合作的對象增加,我 們在2016 年也進一步在華山文創園區成立Fujin Tree Landmark,傳遞多元文化的自營品牌,向更多的外國觀 光客推廣台灣的生活與文創雜貨。」此外,為了讓顧客可 以直接體驗到器皿的使用美感,富錦樹也在品牌餐廳裡把 台菜和沖繩民藝食器結合,不僅料理好吃,餐具也增色, 讓顧客親自沉浸在五感的繽紛享樂中,親自體會更極致的 生活美學。

日本的漆器從色彩、形狀到紋路都有特別意義,深藏著歷史文化的點滴。



The Beauty in Daily Usage器物的實用之美

不論作為擺設或是真正地使用,日本器物都能展現出 一種獨特的魅力,而且呈現出具有溫度的美感。從餐 具、茶具到書寫用具,對美好生活的嚮往就體現在這 日常的點點滴滴之中,這便是民藝傳統所鼓吹的「用 之美」真諦。



01 Usage 熊本小代燒

小代燒起源於熊本縣北部的小代山麓,大約在400 年前開始發展,釉藥的灰則是採用木頭、秸稈等自然原 料,因此外觀質樸實在,如今成為熊本的代表性陶器。 這系列由福田るい創作的陶器出自小代瑞穗窯,外觀線 條簡約,色澤並不華麗,但握在手上時具有一種溫暖而 渾厚的質感,充分表現出小代燒的特色。


02 Usage 沖繩北窯器皿

為了體現民藝品的實用美學,「富錦樹台菜香檳」 餐廳特別選用沖繩知名的 北窯藝品來搭配台菜,一 道道經過創意調味的台灣 佳餚,搭配西式的香檳、 紅酒,以及來自日本的民 藝食器,成就出跨越國界 的多元文化滋味。


03 Usage カキモリ客製化文具

カキモリ是來自東京藏前的一家充滿手感溫度的文具 房,標榜的口號是「給想要愉悅書寫的你」,提供許多客 製化商品。富錦樹與カキモリ 合作,在Fujin Tree Landmark 設立製作工房,把日本的文具 選貨店作法移植到台灣來,顧 客可以訂製專屬的墨水或筆 記本,讓書寫成為一件充滿個 人風格的事情。